2012/2/8 15:20

3、水再次煮開(kāi)以后，就不要再蓋鍋蓋了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黃夾開(kāi)會(huì)熟得更快點(diǎn)，用中大火煮15分鐘；

4、放鹽、雞精調(diào)味就可以了。

依依經(jīng)驗(yàn)分享：

1、一定記得放點(diǎn)生姜，味道會(huì)好很多；

2、咸蛋有鹽分，最后放鹽調(diào)味應(yīng)適量，先放少點(diǎn)，試過(guò)不夠再放；

3、煮湯的芥菜要稍微軟綿一點(diǎn)更好吃；

4、咸蛋是腌制食物，不要吃得太多，偶爾吃吃就好。不放咸蛋的時(shí)候，放點(diǎn)瘦肉、魚(yú)頭來(lái)煮芥菜湯也不錯(cuò)；

5、青菜一定要先洗后泡，如果還是怕有農(nóng)藥的也可以先燒開(kāi)一鍋水，把菜放進(jìn)去焯水
以后，再撈出來(lái)沖洗一次，再放進(jìn)去煮湯。

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