2012/2/8 15:32

潘潘貓的樂生活 blog

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下面是靈芝養生還骨湯的做法，我就不舞文弄墨了，直白清楚的寫出來就是了。

靈芝養生排骨湯

原料：排骨400克、靈芝、北芪、黨參、狗牙片、地蠶、玉竹、干葛、枸杞、紅棗適量（以上的煲湯料在中藥店都可以買到，每樣放一點即可）、姜4片、鹽。

做法：

1、準備好煲湯的輔料和一塊干凈的紗布。把大部分煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水里浸泡十五分鐘；

2、把浸泡十五分鐘后的煲湯料瀝干水分放到紗布上。提起紗布的對角系緊，制成一個湯料包。在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包后開火，蓋上鍋蓋；

3、在灶臺的另一個火眼上另起一只鍋，涼水下鍋焯排骨。水開后撇去血沫子，把排骨盛出；

4、此時砂鍋里的水也開了，把焯好的排骨放入砂鍋；

5、放入姜片。水開后，蓋上鍋蓋轉小火煲1個小時；

6、將余下的枸杞、紅棗、地蠶放入砂鍋中再小火煲1小時；

7、兩小時后撈出紗布湯料包。打開紗布包，扔掉已經使用過的湯料將紗布洗干凈，方便下次使用。出鍋前調入適量的鹽就可以了。