2012/2/8 15:31

授權原創博客：資深美女
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春天的微風已經吹來，寒冷的冬天已經漸漸離我們遠去。冷暖季節的交替總是會給人們的身體健康帶來影響。如何才能調整好自己的身體來迎接春天呢？

春天雖然氣候適宜，但風多雨少，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失。加上天氣變化反復無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調，所以春天人容易上火，出現舌紅苔黃、口苦咽干、口唇生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油炸食品、生冷及刺激性食物。可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物，多吃些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜等，以補由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足的缺憾。

春季易干燥上火，喝上一碗清淡的蔬菜湯能起到安神、清熱去燥的功效，是春天喝湯的首選。翡翠銀魚羹，真正綠色食品，細細的青菜末、銀魚調和出詩意的境界，“最是那一潭翡翠的綠”，很清淡、營養的，味道鮮美！

原料：鮮銀魚25克、菠菜300克、雞蛋1個、淀粉適量、香油3小匙、高湯15大匙、胡椒粉1不匙、鹽2小匙、味精1小匙。

做法：

1、鮮銀魚洗凈；

2、菠菜洗凈，用沸水氽燙后再用冷水泡涼，擠干水分后切成細末；

3、高湯煮開后，加入銀魚、菠菜末，再次煮開時放入鹽，用水淀粉勾稠芡，淋上雞蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。

私房話：

1、干銀魚一定要泡透、泡軟，否則口感不好。

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