2012/2/8 15:28

樂生活blog

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處暑時節要調節睡眠和飲食--五彩豆腐羹

暑時節還要多吃些清熱安神的食物，調整一下自己。可以多吃些銀耳、蓮子、百合、蜂蜜、海帶、菠菜、芝麻、豆類和豆制品。

我用嫩豆腐與豌豆、胡蘿卜、香菇、蝦仁搭配做了一道健康養生菜---五彩豆腐羹，在這道菜中豆腐一改樸素的外表在其他食材的襯托下變得與眾不同。豆腐是大家公認的最健康的食品之一，在這個時節大家別忘了多吃上幾塊。

原料：嫩豆腐一盒、干香菇三朵、胡蘿卜半根、蝦仁50克、豌豆30克。

輔料：姜末少許、蔥花少許。

調料：食用油兩大勺、料酒一茶匙、淀粉半茶匙、鹽一小勺胡、椒粉適量、香油適量。

做法：

1、準備好原料，冬菇泡發。蝦仁挑去蝦線。然后把除去豌豆的所有的配料寫成方丁。做這道菜我們要選嫩豆腐。

2、嫩豆腐怎么切才不容易碎呢？

把豆腐扣在一個大盤里，用刀橫著在豆腐中間片一刀，再在豆腐上橫豎切成小方塊格子。

3、在熱鍋中放入油，將蔥花和姜末爆出香味后一次放入胡蘿卜、香菇、蝦仁、豌豆翻炒。

4、倒入料酒。