2012/2/8 15:24

原料：

活鮑魚2個、土雞半只（約250克）、濕竹笙120克、姜2片、水1200毫升。

調味料：

紹興酒少許、鹽適量。

做法：

1、將竹笙泡水30分鐘；

2、將鮑魚洗凈后備用；

3、將土雞切塊后氽燙，撈出備用；

4、把所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水燉煮2小時，起鍋前加入鹽調味即可。

功能：

豐富纖維、促進腸胃蠕動、高蛋白營養、美膚。

特點：

活化肌膚，補充營養。

小貼士：

處理新鮮鮑魚，最方便而省力的方法是將鮑魚放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干凈即可。

泡水30分鐘→洗10分鐘→切3分鐘→氽燙10分鐘→燉煮120分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘。