2012/2/8 15:14
大菜的創(chuàng)意廚房 blog
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未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編
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鯽魚豆腐湯:
在冬季,鯽魚肉肥籽多,味道尤其鮮美,民間有“冬鯽夏鲇”之說,所以,冬季是吃鯽魚的好季節(jié)。

材料:
鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

做法:
1、鯽魚開膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的塊

3、砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。


