2012/2/8 15:13

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
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主料：

羊腿塊，蘿卜塊，蔥，姜。

做法：

先燒點水，水開后，把羊腿放進(jìn)去，等水大滾后，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出.

再坐火上一鍋水，放進(jìn)去羊腿，蘿卜，蔥，姜，燒開后，還會有些抹子，再撇出去，然后放點花椒，大料，干辣椒在鍋里，蓋上鍋蓋，小火燉一個小時左右，這時候再放鹽，胡椒，味精，在燉個10多分鐘，就好了。

撒上香菜，開始大補(bǔ)吧！

注意：

抹子一定要撇凈，這樣湯才清鮮.

最好不要先放鹽。

原文地址：http://yancnjp.yculblog.com/post.916687.html