2012/2/8 15:08

≮美食原料≯

豆腐650克、口蘑75克、京蔥絲40克、 姜絲2大片、黃酒、白糖、醬油、味精各少許、清湯200克。

≮美食做法≯

1、將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對(duì)開，最后片成一分厚的三角片，口蘑用開水泡過(guò)，將湯泌出放好；口蘑取出洗凈，片成厚片。

2、用豬油熗鍋，先下蔥絲和姜絲一煸，再下黃酒一烹，跟首將糖、醬油、味精、清湯、口蘑原湯(適量)、口蘑片、豆腐塊放進(jìn)，繼續(xù)用溫火燜熟，見豆腐由硬見軟，湯將收干即好。