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2013/11/2 09:54
導語：你吃過可樂鹵雞蛋嗎？沒有吧？！好吃的很喲。
雞蛋有多種吃法，簡單些的如炒雞蛋，煮雞蛋等，稍微花點心思的好比鹵蛋。今天推薦大家用一種夏日的飲料——可樂，來做鹵蛋。可樂能去掉雞蛋的蛋腥味，吃起來更可口，雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣，如此一來雞蛋吃起來更加的香甜可口有嚼勁。可樂中含有糖份，因此烹飪的時候不需要再加入糖份，可樂代替糖來提味，吃起來很是爽口一點不膩。
可樂鹵雞蛋做法也非常方便易操作，幾乎可以說是零難度了。鹵蛋晾涼后密閉放入冰箱冷藏24小時后更加入味。當你第二天，從冰箱里取出，發現鹵蛋那誘人的顏色，可口的香氣，會覺得等待也是值得的。最后提醒一下、鹵過的汁水最好不要再利用，鹵水重復使用會生成其他化學物質，會對身體產生危害喲！
原料：
主料：雞蛋7-10個
調料：可樂250ML、老抽1勺、鹽1/2小勺
做法：
1、把雞蛋沖洗干凈，冷水下鍋中火煮10分鐘；
2、把雞蛋撈出后立即放入冷水中冷卻，剝去蛋殼；
3、湯鍋洗凈，放入剝好的雞蛋，將可樂倒入鍋中；
4、倒入老抽1勺；
5、再放入1/2小勺鹽；
6、大火煮開后，轉中小火煮20分鐘關火；
7、雞蛋和鹵汁放涼；
8、倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏24小時。
小貼士：
1、雞蛋煮熟后，撈出立即放到盛冷水的盆子里，過一下冷水，蛋殼比較容易剝下來；
2、可樂中已經含有較多的糖分，口感比較甜，在鹵雞蛋的過程中可以不用加白糖；
3、最后放入冰箱冷藏是為了使鹵蛋更入味，有嚼勁，帶著淡淡的可樂香氣。
