2013/11/2 09:53

我從小就脾胃虛弱，30歲以后，決定每天要重視養(yǎng)生，相信自己，只要愿意從此刻開始，一切都還來得及。我一直很體弱多病，決定今年做菜的方向著重從調(diào)理自己的身體開始，眼睛經(jīng)常不舒服，記憶力差的很，脾胃虛，氣血虛。2013年起，要好好重視自己的身體。

枸杞山藥燉牛腩

原料：

牛腩1斤、胡蘿卜1根、山藥400克、枸杞適量、芹菜葉適量。

做法：

1、將牛腩清洗干凈，入湯鍋中，加入5L水，加入適量蔥、姜、料酒，大
火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉2個小時；

2、加入切好的胡蘿卜和山藥塊，小火燉半個小時；

3、加入適量鹽調(diào)味、加入枸杞，燉1-3分鐘；

4、出鍋裝碗，撒上適量新鮮洗凈的芹菜葉裝飾即可；

制作心得：

1、牛腩想燉酥了再放入蔬菜部分燉，這樣能更好的保留蔬菜的營養(yǎng)；

2、枸杞要最后放，放早了枸杞會融化掉的，營養(yǎng)價值也會降低；

3、鹽我是在最后放的，這樣比較不破壞湯的營養(yǎng)，牛腩也比較容易燉的
酥，嫌不夠入味的可以提早放；

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102egsh.html