2012/5/8 14:38

7-9、撒入少許胡椒粉然后蓋上鍋蓋燜至扁豆軟爛即可，期間翻炒兩次。

10-12、扁豆軟爛后用旺火收凈湯汁，然后便可出鍋碼盤。

此菜特點：菜色油潤、香氣濃郁、扁豆軟爛、味道鮮美。

溫馨提示：

1、凡是豆角類蔬菜一定要炒熟燜透，避免食物中毒。

2、制作此菜放了蠔油，因此可不必勾芡，最后只須用旺火收汁即可，這樣吃起來即爽口又味道鮮美。

這道簡單美味的家常素菜“香菇燜白扁豆”就做好了，供朋友們參考！

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