2012/2/8 14:26

7、加入1勺老抽，轉中火燉煮；

——臘貨一般咸度都比較高，所以慎重放鹽，最好是嘗嘗咸淡再決定，我是壓根兒就沒放。

8、9、待蘿卜變軟后，即可加入花菜，并轉大火開始收汁。花菜很易熟，汁兒收得差不多花菜也就熟了，撒上蔥花即可出鍋。

排毒減脂不是不吃肉，不是不吃飯，不是讓人挨餓，而是要均衡飲食，葷素搭配，食物多樣化，非一日一餐之工，但卻得認真慎重地落實到每一日的每一餐。

過年從武漢背了很多臘貨過來，這段時間隔三差五就得消滅一部分，今兒就發個“消滅臘豬蹄”吧，正好也是肉，可以交某些筒子的作業了，呵呵。

湖北人喜食臘味，臘月里家家戶戶都會腌制臘魚、臘肉、臘雞子、臘鴨子、臘腸等，一部分留著自己家吃，一部分分贈親朋好友。經過一個臘月的腌制風干，浸染了鹽和各種香料的臘貨們，色澤油亮，不論是煨湯還是燒菜都很棒，那種彌漫在空氣中獨有的，屬于臘貨的醇厚悠長的香味兒，想想就讓人流口水......

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