2012/2/8 14:24

3、鍋內熱熱油，加入肉絲滑炒至變色后盛出。

4、鍋內熱油，加入土豆條翻炒。

5、加入萵筍，炒熟。

6、加入肉絲。

7、調入適量鹽和少許生抽，炒勻即可。

啰嗦幾句：

1、土豆先蒸后炒，會有既酥軟又有韌勁的口感，怕麻煩的，可跳過蒸制步驟，直接炒制。

2、加入土豆內的淀粉要稍多一些，這樣蒸熟后不會相互粘連；如果蒸熟后依然有白色的淀粉，沒有關系，不會影響口感。

3、調味時可以加一些生抽增味，但不要過多，否則會土豆上的淀粉會使它們粘連在一起。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017oxr.html