2012/2/8 14:22

4、加入醬瓜翻炒一會兒。

5、加入少許鹽（或再加一點點糖），炒勻。

6、加入蝦仁快速炒勻。

7、關火后淋入少許芝麻油，炒勻即可。

啰嗦幾句：

1、蝦仁中的水分去除干凈，炒后會更Q彈有勁；用干凈的毛巾吸水，效果更佳哦。

2、醬瓜的比例不宜使用過多，否則會過咸；倘若醬瓜的咸味過重，可先浸泡一會兒再炒制。

3、先調味再加入蝦仁，可最大限度保持蝦仁的鮮嫩口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017oqd.html