2012/2/8 14:01

2、豬里脊肉切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。

3、鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫后倒入春筍段煸炒；

4、翻炒2分鐘這樣，調入醬油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可。

香噴噴的一盤春筍炒肉絲，你應該會喜歡的。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，那你不妨試著做一次你喜歡的春筍搭配。

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