2012/2/8 13:56

做法：

1、雞肉入鍋，大火炒，炒到快要沾鍋的時(shí)候就差不多了；

2、把快要沾鍋的雞肉統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)高壓鍋里，多加點(diǎn)水，中火燉；

3、放入鹽、花椒、八角、蔥段、姜塊等佐料，倒入醬油上色別忘了把松蘑一塊放進(jìn)去，煮的熟，還入味；

4、開(kāi)鍋嗤嗤15分鐘后，放掉蒸汽，打開(kāi)蓋子，放入粉皮繼續(xù)煮開(kāi)鍋嗤嗤5分鐘即可。

溫馨提示：

雞肉入鍋以前，最好先用熱水過(guò)一遍，把鍋里多放點(diǎn)油，小心點(diǎn)，最好穿上圍裙，免得被濺出的熱油燙傷。

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