2012/2/8 13:55

2、炒鍋內放入50ML油，用小火加熱到70度左右，咸蛋黃倒入鍋內小火慢慢炒散，加入姜粒同炒(去蛋腥味)。咸蛋黃炒好后混入蟹黃醬拌勻；

3、把蒸鍋預熱。在小碗中加入豆粉和50ML清水攪拌均勻，加入鹽（視蛋黃咸度），均勻的倒入豆腐盤中。然后把炒好的蛋黃醬鋪在內脂豆腐上，上熱鍋蒸；

4、蒸10分鐘后起鍋，撒上蔥花。一份咸鮮美味的蟹黃豆花就做好了。

蟹黃豆花

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