2012/2/8 13:50

10、0將一根腸衣的一頭套在飲料瓶口上，另一頭打結。將腌好的肉一塊塊順著瓶口灌入。二十斤肉俺灌了將近四個小時，如果有灌香腸的機器，那這個過程就簡單多了。（此張圖片為老公所拍）

11、一根腸衣灌滿后，再將其分段，用線系下。這是灌制好的香腸。

12、放在背陰通風處，一個星期左右就可以開吃了。

友情提示：

香腸不能晾曬過久，水份流失太多口感就會發柴，晾的差不多時，就可以放入冰箱中保存了。

灌制香腸，肉的肥瘦比要適量，肥肉少了，灌制出的香腸會發干，不香嫩。

最后一步，別忘了用牙簽在每節腸上都要扎上小孔，以利通風換氣。