2012/2/8 13:48

6、將油鍋燒至8成熱，大蒜放入翻炒幾下放入事先爆好的豬肝；

7、高溫翻炒-------改小火加入調味料------翻炒；

8、關火出鍋了。

注意：

切片的時候一定要薄和均勻，不然炒出來的豬肝會老的不能下咽，豬肝下鍋要注意洗干凈，不然絕對影響美觀（因為有顆粒狀），炒大蒜的時候溫度要高，速度，這樣炒出來的大蒜帶生，口感比較的好，而且豬肝也很嫩。