2012/2/8 13:46

做法：

1、牛腩切塊，洗凈，放在加了料酒、蔥姜的水中，焯2分鐘；

2、撈出牛腩備用；

3、炒鍋熱油，用蔥姜蒜爆香，下入花椒和紅尖椒翻炒；

4、下入牛腩翻炒，加入甜面醬翻炒片刻，加醬油翻炒；

5、加清水，至沒過牛腩的量，燉至熟爛

6、加入調味料，加芋頭，繼續燉15分鐘左右，至芋頭熟爛。

提示：

以前也燉過沒加甜面醬的，這次加了些，味道很不錯的，濃郁的醬香味。