2012/2/8 13:41

做法：

1、南乳一小塊 柱侯醬1湯匙；

2、鴨子斬小塊汆水后再沖水；

3、冬菇加水泡2小時洗干凈；

4、支竹折成小段后油炸好侍用；

5、鍋燒熱放油，把姜片爆香然放鴨子爆炒，炒到沒有水時加入醬油色抽炒香；

6、爆香鴨子后放八角、桂皮、香葉、柱侯醬、南乳再炒香然后放點酒和幾粒冰糖；

7、炒到聞到香味后加入水，沒過鴨子就可；

8、大火燒開后中火炆50分鐘（鴨子熟軟就可以）；

9、加入炸好的支竹加上鍋蓋再煮10分鐘；

10、煮到支竹熟了就可以放鹽即可以上盤子。