2012/2/8 13:40

溫馨提示：

1、白菜取頭部，味道鮮甜；

2、切好的土豆洗去表面的淀粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋；

3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；

4、土豆入鍋后，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味后，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃；

5、白菜入鍋，燒開后，不要馬上關火，小火再燉個三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；

6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜；

7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需添加其他任何調料了。

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