2012/2/8 13:36

3、轉旺火，下雞塊， 快速翻炒三分鐘，加入少許冰糖， 下筍片和發好的香菇， 移入砂鍋。（有的做法中， 雞塊要先過一下油。 我個人認為不劃油更能保持雞的鮮嫩， 但此時一定要用旺火；）