2012/2/8 13:35

小牛貼心提示：

1、炸茄子時油要足，油溫要高，這樣炸出的茄子反而不會吐油，也不會吸收太多大油份；

2、根據個人口味選擇是否放糖，如果喜歡，糖可以稍微多放一點，以能吃出甜味為好；

3、根據個人喜好選擇土豆是否去皮、青椒是否選用辣的品種；

4、最后加蒜蓉有提味提香的作用，也適用于燒茄子，醬茄子其他茄子菜肴等。

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