2012/2/8 13:35

做法：

1、木瓜洗凈，去皮和籽，切成5大塊，姜切片備用，鴨洗凈血水，切大塊備用；

2、大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊汆燙5分鐘，取出鴨塊瀝干水分；

3、大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入姜片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘，烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，然后注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘；

4、放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，最后調入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可。

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