2012/2/8 13:35

溫馨提示：

1、注意豆腐餡料不要調得太稀，并且豆腐釀做好拿起時注意要捏緊，否則內部的餡料容易和尖椒分離；

2、尖椒豆腐釀沾上蛋液和面包糠后要即時下鍋，不要在盤中再擱置，否則生胚用蛋液塌濕后更不容易成型取出；

3、因為餡料中的用料都很容易熟透，所以只需用慢火煎至雙面金黃，尖椒翠綠時，吃起來口感正好。

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