2012/2/8 13:34

做法：

1、小排骨洗凈后，加入30ml水淀粉、鹽、料酒抓勻，腌制15分鐘。湯鍋中加入水燒開，放入蔥、姜片、小排，一起焯燙約1分鐘。直到排骨變色沒有血水后撈出，用清水沖洗干凈；\

2、焯過的排骨充分瀝干水分，放入4成熱的油鍋中用中火炸至金黃酥脆；