2012/2/8 13:29

Tips：

1、為了避免蔥花出水，蔥花應在肉攪拌好以后再加入，并輕輕拌勻；

2、豆腐皮可以裁成自己喜好的大小，裁大一點卷出肉卷的個頭也就大一點；

3、包入肉的時候，不緊密的地方再抹上少許肉末，肉是最好的黏合劑；

4、因各家口味不同，鹽和其他調料請酌情增減；我家的老抽易上色，為避免菜色過黑，一般給一點點就好了。

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