客戶端
2012/2/8 13:29
胡椒鴨腿的做法：
1、鴨腿清洗后擦干，用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、鹽抓勻；
用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏腌制（我是昨晚腌上的，大家時間緊張的話，腌制20分鐘也就可以了）；
2、將腌好的鴨腿放入蒸鍋中蒸20分鐘；
3、蒸好的鴨腿放入平底鍋中煎一下，研磨少許胡椒碎入味（我喜歡表皮焦脆一些的感覺，所以煎了一下，煎鍋抹少許蒸時盤子里的原汁，這樣不會把鴨腿煎得太干其實蒸熟即可食用了，可以省略煎的環節）；
4、豇豆煮熟后，與其他食材一起碼入盤中，澆適量的番茄沙司即可食用。
