2012/2/8 13:28

5、倒入荷蘭豆、胡蘿卜花，大火急炒5、6分鐘，加一個水淀粉的芡汁，加鹽、雞精調味。

個人經驗：

1、荷蘭豆放開水里燙至顏色變青綠就要撈起過冷河，炒的時候必須猛火急炒，這樣炒出來的荷蘭豆才會青綠爽口。

2、做這個菜的時候，要用水淀粉做一個薄芡，這樣口感會比較好。

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