2012/2/8 13:26

做法：

1、把鲅魚開膛破肚 ，清洗干凈 ，切塊 （殘忍啊，阿彌陀佛） ，用鹽、甜醬腌制；

2、鍋里放油，油熱后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆過蒜的油煎魚，兩面都煎，噴一點(diǎn)料酒和醋去腥，做魚一定要放蒜，很香的；

3、倒入一些開水，大火燒開，中火燉燜至熟，湯汁收干；

4、香油，放幾根韭菜，出鍋。