2012/2/8 12:46

鍋里放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量（我沒有用老抽，想保持它的顏色），和水，把紗布包放進去。蓋蓋子，慢火燉大概1個半小時。

火要小，才能燉爛！當然如果沒有時間，可以用高壓鍋，冒氣后小火20分鐘。如果，和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鐘后放進去，胡蘿卜要在1個半小時后放進去，土豆要在100分鐘后放進去。今天，面面用的是板栗罐頭，都是熟的爛的了，是最后10分鐘放進去的。整道菜要燉2小時左右。