2012/2/8 12:46

3、蔥姜蒜切末，干紅辣椒一掰兩半。魚片用刀片成薄片，用料酒，淀粉，鹽，醬油，糖腌上入味。

4、鍋熱油，加紅辣椒，加蔥姜蒜末，倒入魚片用筷子小心地劃散，變色以后，加醬油，糖，一點點醋，加點水，燒開以后，用水淀粉勾芡，撒一把蔥段調顏色，澆在已經用微波爐打熱的嫩豆腐上，就可以吃啦。最后的成品看著有點多油的樣子，其實，我是冤枉的，估計是勾芡以后在陽光下拍照的角度的問題吧？反正，其實，沒有看著那樣油的。

用微波爐加熱的時候，不要加熱過久，豆腐會炸開的，曾經的教訓啊。我現在一般都是轉1分30秒，750瓦的微波爐，溫熱就好了。