2012/2/8 13:23

Tips：

1、冬瓜的大小、蒸制的時間和雞肉口感之間的關系經過實踐考證，比較匹配，此處最好不要隨心所欲。

2、第“2”步中炒雞肉時間不宜過長，炒后剩下的湯汁就不要了，一來蒸的時候雞肉和冬瓜還會滲出水分，二來炒雞肉的湯兒也比較臟，影響視覺和食欲；

3、因為會有很多湯汁滲出，所以要用大碗或深一些的盤子。

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/119615940.html