2012/2/8 13:22

做法：

1、用剪刀將內脂豆腐的盒底四角小心剪去，放置15分鐘，瀝去水分。然后撕去表面覆蓋的薄膜，將豆腐輕輕地反轉倒至盤中，用小刀割成小塊。

2、熱鍋入油，油溫后放入蔥姜蒜末炒香，放入肉末炒散，加料酒煸炒至顏色變白。

3、加入香港橄欖菜和其他的調料，炒勻后覆蓋在豆腐上。

4、蒸鍋放水燒開后，把豆腐放在蒸架上蒸5分鐘即可。

5、因香港橄欖菜是咸的，所以鹽要適量少放。

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