2012/2/8 13:20

做法：

1、 鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用。

2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油。

3、 加入如圖中大小的勺1勺黃醬、兩勺醬油煸炒上色。

4、 加入一聽啤酒。

5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。

6、 加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜 10分鐘即成。

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