2012/2/8 13:20

將蕎青去掉尾部（約8厘米）后洗凈，所有洋蔥，蕎青，火腿切粒備用。

雞蛋打勻后加入1/2茶匙鹽，1/4茶匙雞精和少許胡椒粉，再放入洗凈后的蝦皮攪勻。

用姜起鍋，把鍋面涂勻后撈起。

加入少許蒜頭起鍋，炒勻蕎青和洋蔥粒，加入1/4茶匙鹽調味。