2012/2/8 13:19

做法：

1、五花肉切塊焯火后用熱水洗凈，雞蛋清洗后入涼水鍋，水開后煮10分鐘取出過涼水去殼。

2、鍋內熱油，五成熱時，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入紹酒，接著下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入開水沒過肉，同時下入冰糖、蔥結、桂皮、八角、雞蛋。

3、大火燒開后，改文火，蓋緊鍋蓋并用干凈毛巾封嚴鍋邊燉一個半小時即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100c9yc.html