2012/2/8 13:19

做法：

1、豬手每個剁6塊，豬肚洗凈（豬肚的清洗辦法請參照貓以前的博文——香辣肚絲），將豬手與豬肚分別加料酒焯水后洗凈。

2、砂煲燒開水后，放入豬手與豬肚，下入蔥姜，倒入料酒，大火燒開后，改小火燉2個半小時左右。

3、趁這個時間，我們來做蛋餃，蛋餃的具體做法，請參照貓以前的博文——菊花菜燴蛋餃）。

4、咸肉煮熟后切片。

5、冬筍去皮切片焯水，菜心洗凈備用。

6、步驟2中的時間到后，取出豬肚，放涼后切粗絲。

7、往砂煲中先下入蛋餃，燒開。

8、放入咸肉與豬肚，燒開。

9、放入冬筍片與菜心，燒開。

10、下鹽與雞精調味即可。