2012/2/8 13:18

做法：

1、雞翅洗凈，改刀成兩塊，焯水后洗凈浮沫；木耳泡發；青蒜苗切碎。

2、鍋內熱油，七成熱下蔥段、姜片和蒜末（大約需要五六瓣），爆香后，下入雞翅，調入料酒，加醬油、糖，翻炒均勻使雞翅上色。

3、下入剁椒（可根據各人嗜辣的程度來決定用量），炒勻后，盛入空碗內，上蒸鍋蒸三十分鐘。

4、將蒸好的雞翅重新倒入炒鍋內，下入木耳，調入雞精，大火盡量收干湯汁后，臨起鍋前下入青蒜苗，炒勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008q6c.html