2012/2/8 13:18

做法：

1、將五花肉洗凈切塊，春筍去皮后切滾刀塊。

2、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。

3、淋入料酒（可多放一些），放適量醬油，加開水（份量要掌握好，不能中途再加，但頭一次也不能加多，會影響成菜的口感），水再開后撇去浮沫，放入姜蔥，改小火燒四十分鐘。

4、下入春筍，調入雞精，再燒十分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008mdl.html