2012/2/8 13:15

5、不過炒的時候可以往鍋里滴少許白酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

注意：

1、往蛋液里加水和炒的時候往鍋里滴少許酒都是為了讓炒好的蛋口感更鮮嫩。

2、出鍋時不要放味精，以免破壞這道菜原有的鮮味。