2012/2/8 13:15

3、鍋燒熱，放花生油。油熱五成熱的時候，放點蔥末，姜末，小干辣椒一兩個爆香一下，然后倒入肉絲，料酒煸2到3分鐘。

4、可以把煸好的肉絲先盛起來，這是為了保持肉比較嫩，也可以不要盛直接放茭白和胡蘿卜絲的。我這機是盛起來的做的，鍋中放點油，油熱倒入茭白和胡蘿卜大火煸炒。