2012/2/8 13:13

做法：

1、羊背肉洗凈，加入4段蔥、姜片、紅葡萄酒、照燒醬、白糖，一起拌勻，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2小時，隔夜效果更好；

2、羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底鍋中加入15ml左右的油，燒熱到3成熱時，放入余下的蔥段，用中火煎出香味；

3、然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面變色，然后翻面，直到兩面變色，肉片開始卷曲即可，最后可以撒上適量黑胡椒調味。