2012/2/8 13:13

小貼士：

1、紅燒肉的做法很多，這種做法只是我自己比較喜歡的一種做法，每個人的口味不一樣，客人喜歡硬一點的，有人喜歡入口即化的，有人喜歡顏色深的，有人喜歡顏色淺的，我的這種做法我自己感覺有些焦香，不會油膩。

2、我用了生抽和老抽兩種醬油，取生抽的味道和老抽的顏色，只用老抽也是可以的，顏色深淺可以根據自己喜好多放或者少放老抽。

3、紅燒的菜中，用冰糖比用白砂糖的顏色亮些。

4、炒五花肉出的油可以用來炒菜、拌面等。