2012/2/8 13:13

小貼士：

1、土豆丁用清水泡洗過炒起來比較爽口，如果喜歡吃綿軟的可以不泡。

2、牛肉末加些料酒和姜絲腌制，可以去腥；如果加入一點生粉腌制也不錯，會令肉質感覺更嫩滑。

3、酸甜的比例可根據自己的口味調整，建議以甜為主，酸為輔，太酸就不好吃啦。

4、全程用中小火，避免炒糊了。

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