2012/2/8 13:12

做法：

1、先將菠蘿切開，挖出果肉切丁。北極蝦拍干粉下油鍋略炸撈出，瀝干油。

2、胡蘿卜切丁，紅椒切丁，香蔥大蒜切末后待用。

3、將青豆用水煮一會后，撈出待用。

4、開小火，鍋內放黃油，先放入蒜末、蔥花，胡蘿卜丁，再加入咖喱煸出香味，然后放入椰漿、放入北極蝦、紅椒丁鍋中炒香，加入少許水，放入白糖、鹽調好味，最后放入青豆和菠蘿肉丁翻炒均勻。