2012/2/8 13:12

4、待表面的水稍稍瀝干后，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時，每三十分鐘取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鐘左右就好了。具體的時間還要看你的烤箱的具體情況，把握不好可以隨時觀察隨時調整。

（圖1為腌漬好并風干的鴨子，這時也刷完了第一次蜂蜜水。圖2為放入烤箱，我是先放在烤箱下層烤的，最后移到中層。圖3為烤完三十分鐘后的鴨子，并刷完第二次蜂蜜水。圖4為用錫紙包裹住容易烤黑的部位。最后一張圖為烤完1小時，并刷完第三次蜂蜜~ ）

可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤，烤盤放在下面接油~ 容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~

烤好后的鴨子可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉，按照烤鴨的方法來吃，像蔥白、黃瓜條都很容易準備，荷葉餅可以在超市買到現成的，也可以自己來做。