2012/2/8 13:11

做法：

一、雞腿肉打成肉餡，用鹽、胡椒粉，料酒，蔥、姜腌五分鐘。

二、火龍果、獼猴桃用挖球器挖成小球備用。

三、將打腌好的雞肉用手握成小球狀，依次滾上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握實，整理成球坯，鍋內熱油，中小火將雞球炸至金黃色撈出。

四、取凈鍋，將、一份蘋果醋、三份橙汁混合，再加入少許的生粉與吉士粉，拌勻成米湯芡，倒入雞球，使其沾裹上味汁最后放入水果球，即可起鍋裝盤。

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