2012/2/8 13:11

拉開后如果嫌大，再從中間分開切成合適的大小即可。

1、生蔥不可腌制過久，不然會形成臭蔥味道，影響肉的香氣。

2、莊記叉燒醬是新加坡的老品牌，國內大多超市也有出售，我覺得這是我最喜歡的叉燒醬，味道比較正，也不會有很夸張的紅色素，用市售的叉燒醬是簡易做法，也可以自己調配，過段時間我把自己調配的也放上來。

3、如果想使肉看起來更加晶亮更有食欲，秘訣就是反復多刷幾次蜂蜜。

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